Monthly Archives: March 2015

Mandarinmarmelad

Igår kolade jag mandarinmarmelad. Ska sanningen fram så började jag i söndags att hacka ner ett gäng mandariner (motsvarande) de jag hade hemma var rackarns syrliga och omöjliga att skala varav de fick bli marmelad.

Tvättade noga innan och hackade med skal på, pressade en halv citron över och täckte rubbet med vatten och kokade upp. Kylde ner och så fick det stå i två dygn (glömde bort den) och kokade sen upp med socker. Skummade av väldigt noga …

Upplevde att jag nog hade lite väl grova bitar så jag silade ur dem och körde i hackmaskinen… Hällde över i en skållad glasburk.

Smakprov när den var varm så är den väldigt sötbesk…

Recept jag utgått ifrån

Har nu även smakat på den på rostat bröd med ost… och det var klockrent, inte för sött och en tydlig beska.