Yearly Archives: 2013

Knäckebröd

Gjorde knäckebröd förra julen som var väldigt goda… dock så missade jag att posta receptet på denna sida så jag hittar inte igen det, så i år testar jag en ny variant

Recept

tror att förra gången använde jag detta recept

 

20131208-201340.jpg

20131208-201414.jpg

20131208-201429.jpg

Röka

När jag fyllde 40 i somras fick jag en stor rök av min släkt, en 200 liters Abas rök. Ett monster som lockar till stora rökinsatser.
Fick till samma födelsedag en del lammkött som fick vara med på premiären…
Lade köttet i saltlag i typ 3 dagar.
Och klöv björk och asp och skalade an bark och näver (ska tydligen va giftigt).
Veden var rätt sur så det var lite bök i början att få fyr och få upp värmen men när detväl tog sig så blev det bökigt att hålla ner temperaturen… Typ 5 timmar tog det och jag var bra frusen efteråt men rackarns va gott det blev.

20131124-224104.jpg

20131124-224120.jpg

20131124-224155.jpg

20131124-224407.jpg

London

Har varit i London, främst för att se Alice in Chains men även för att för första gången besöka på riktigt… ja det är sant har aldrig besökt London på riktigt bara bytt flyg, tåg, buss på väg ngn annanstans.

Fick en 40års present och det var en middag på Gordon Ramseys krog Maze grill, med skyhöga förväntningar ska tilläggas. Åt musslor till förrätt och det var verkligen sjukt gott syrligt och aningen annorlunda än Moulle jag ätit innan, Till Varmrätt tog jag en hängmörad Angus “ribbeye” och det var också väldigt gott… Men… utifrån dessa förväntningar så var jag faktiskt besviken. Har ätit bättre.

London är verkligen ett ställe som faller mig på läppen… det finns öl nästan överallt. Har definitivt fått mersmak.

SMÖF

Igår var jag på SMÖF (Söderbärke Mikro Öl Festival). En väldigt trevlig tillställning där en väldig massa med kända och för mig okända bryggerier fanns representerade… En lätt omysig gymnastikhall som de inrett med bänkar och bardiskar … Stort fokus på ölprovning. Smidig logistik där allting flöt smidigt och köerna gick förhållandevis fort.
10års jubileum i år tydligen.
Hopas på att besöka igen

20131027-113326.jpg

20131027-113353.jpg

20131027-113338.jpg

Stockholm Beer and whisky festival

Har ju varit på öl festival… ja det finns whisky också men det blev inget av det i år.

jag kommer inte kommentera varje öl även om det kanske var en avsikt jag hade när jag tog bild på alla öl jag testade…

Har varit på denna festival nästan alla år sedan jag flyttade hit till sthlm och det är en höjdare.

Länk till festivalen